고혈압과 당뇨에 좋은 곡물의 왕 - 귀리의효능과 부작용 (오트밀)

요즘 기온이 급격하게 변하고 있고 면역력이 떨어져서 감기몸살에 힘들어하시는분들이 많은거 같아요 또 건강검진이 끝나고 결과가 나오면서

검사지를 받았는데 고혈압 주의단계 결과를 받게 되었어요

 

심혈관 질환 고혈압 당뇨등의 만성질환과 암발생을 예방하는데 도움을 주며

면역력을 강화시키고 건강한 몸을 유지하는데 도움이 되는 약과같은 식품으로  미국의 "타임"지에서 선정한 세계 10대 슈퍼푸드는녹차. 귀리. 블루베리. 마늘

연어. 브로콜리. 시금치. 토마토. 아몬드.적포도주가 있다고 해요 이들중에 귀리에대해 한번 알아볼게요!

 

 

이 슈퍼푸드에 대해 조금더 설명을 해보면 인체노화분야 권위자인 스티븐프랫박사가

"난 슈퍼푸드를 먹는다"라는 책에서 나온 단어에서 유래가 되어 쓰여지고 있으며열량과 지방함량이 낮고 비타민 무기질 황산화 영양소 섬유소를 포함한

생리활성물질인 파이토케미컬을 함유하고 있는식품들을 의미한다고해요 

 

곡물의 왕이라 불리우는 이 귀리는 우리나라에서 슈퍼곡물이라 불리는다양한 곡물중하나인데요

 

 

퀴노아 호밀 병아리콩 렌틸콩 아마씨등이 있어요

다이어트의 이유로 식사대신에 드시는분들도 많아요 

 

특히 귀리는 다른 곡물보다 단백질 지질 함량이 높고

영양도가 높아 좋은식품이에요

귀리를 납작하게 눌러서 많이들 들어보셨을법한 "오트밀"로도 많이 먹기도 하는데

거친표면을 가지고있기때문이지요 즉 오트밀과 귀리는 같은것이에요 

 

 

분도가 낮아 거친느낌이 있지만 그만큼 영양소파괴가 적어서 귀리가 더 좋아요 

거친 느낌과 식감으로 먹기좋게 납작하게
가공한것이 오트밀이며 

오트밀은 물이나 우유와 함께 먹기 쉽게 만들어서
소화력이 떨어지는

어르신들이나 어린이들이 먹기에 매우 좋다고 할수있어요 

 

귀리의 효능에 대해 알아볼게요

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당뇨 예방에 도움 

 

 

귀리의 베타글루칸 성분이 혈당과 혈중 지질을 낮춰 당뇨병 예방및 개선에 도움이 되며 심혈관질환 예방에도 많은 도움을 줄수있어서 꾸준히 드시면 좋을거같아요

한 연구결과에 따르면 쥐에 귀리에서 추출한
베타글루칸을 먹인결과

2주동안 혈중당수치가 30%이상 떨어졌으며 중성지방농도가 25%정도 떨어졌다고 해요

 

고혈압 예방에 도움

 

 

제가 제일 관심있는부분이고 이고혈압때문에 귀리를 찾아보게 된만큼 귀리가 고혈압 예방에 큰도움이 된다고해요 귀리는 칼륨함유량이 상당히 높은

곡물중 하나라고해요 (100g에 429mg)

나트륨이 몸안에 들어왔을시 수분을 지속적으로 끌어당겨 혈관을 수축시키는

작용을하여 혈압을 높게 하는데요

귀리자체가 나트륨에 대해 상반되는 2가지 요인이 동시에 작용하면서 효과를상쇄시키는 작용을하여 체내의 염분수치를 낮춰준다고해요

그리고 칼륨이 부족할시 고혈압에 미치는 영향이 매우 크기에 이 칼륨덩어리인

귀리는 상당히 필수적이라고 할수있어요 

 

다이어트와 피부미용과 노화방지에 도움

 

 

저지방에 저칼로리인 식품이라 다이어트용으로 지속적으로 에너지를 제공하는

복합 탄수화물과 약간의 단백질 지방이 함유되어있어 포만감을 꽤오랫동안 유지

시켜준다고하여 다이어트식품으로 많이 드시고 해요 

다이어트를 하시면 신체의 지방도 태우기도하지만 수분도 줄어들어 피부가 

안좋아지지만 귀리는 그런 부분들을 방지하여 준다고 해요 특히

단백질이 풍부하고 

철분 칼륨등이 많아 피부에 도움이 된다고해요 

 

 

또한 항산화 성분이 풍부하여 그중에서도 아베난스라미드라 불리는 성분이 

활성산소로부터 우리몸의 세포를 보호해주기때문에

노화가 늦게오도록 도와준다해요

중요한건 몸자체에서 만들수없는 성분이기에 꾸준히 섭취하시면

좋은효과를 보실수있을거 같아요 

 

콜레스테롤에 도움 / 폐경기 증상 완화에 도움

 

 

콜레스테롤수치가 높아서
다양한 성인병증상들이 나오는데요 

귀리속에 들어있는 베타글루칸 성분이 콜레스테롤을 낮춰줘 각종질환을 

예방하는데 많은 도움이 된다고 해요 

또한 귀리에는 리그난과 식물성 에스트로겐 성분을 함유하고있어

이러한 성분으로 폐경기증상을 완화시킬수있다고 해요 

 

귀리 손질하는 방법으로는

 

 

흐르는 물에 여러번 행구어 깨끗이 씻어 사용하고 

밥과 비율은 7:3정도가 적당하고 씻고 불리는데
30분에서 한시간정도면 

충분하고 평소보다 물의 양을 조금 더 넣고
밥을 지으셔야 되요 

귀리를 볶아 가공한 오트밀같은 경우에는 별도로 손질하거나 씻지 않으시고 

바로 드시면되는데 뜨거운물이나 우유에 섞어드시거나 과일쥬스에 넣어드시는것도

괜찮으신거같아요 또한 채소주스도 칼로리가 낮아 효과가 좋으실거같아요 

 

 

 

귀리는 일반곡류처럼 밀폐용기에 넣어 통풍이 잘되는 서늘한곳에 보관하며

다른 곡물들과  마찬가지로 장기보관하실떄는 잘밀폐해 냉장고에 보관하시면되요 

또한 귀리를 고르실떄는 전체적으로 모양이 길쭉하고 통통한것을 고르시되 

이물질이 안섞여있는 잘 건조된것들을 구매하시면되요 

 

 

일일 권장량을 지켜주시는게 좋아요 (25~30g 일반 밥수저 2번)

귀리의 부작용은

 

 

식이섬유가 많이 들어있어 

과다섭취할시 복통과 설사가 일어날수있다고 하며(혹은 변비)

평소에 과민성대장증후군이나 장이 안좋으신분들은 아침보다는

점심이나 저녁에 드시는게 좋다고 해요 

통풍이나 신장결석이 있으신분들은 섭취를 삼가하시는게 좋구요

소화에 문제가 없고 신장이 건강하시다면 상관이 없으나 그렇지 않다면 

조심하시고 전문의와 상담을 하시고 드셔야 해요 

 

 

나이가 한살한살들면서 전혀 생각하지도 않았던 부분에서

불편함을 느끼고 주위사람들도 그러한 부분으로 불편해하고

나와는 상관없는일이라고 생각했는데 상관없는일이 아니라

나와 상관이 있을수도있는일이라고 생각이 바뀌어서

건강에 관심이 많아져 이것저것 알아보고 챙겨먹으려고 합니다

이글을 보시는 모든분들도 건강하시고 미리미리

건강을 신경쓰고 준비하였으면 좋겠어요

그럼 기분좋은 하루되세요